讯 6月26日，市人社局公示了第二届“‘就’在阜阳”创业大赛暨“创赢未来”2026创业大赛阜阳市选拔赛获奖名单，鸡咕粉鸡创业规划、竹基硬碳负极材料等15个项目上榜。
本次大赛由市人社局主办，市发改委、教育局、科技局等十部门协办，采用“4+1”赛制，设科技成果、产业发展、职业技能、民生需求四大主体赛道及青年创新专项赛。各赛道分别评出一、二、三等奖各1名，本报择取部分项目予以推介，供创业者参考。
李巍教学员做板面
粉鸡有了新口味
鸡咕粉鸡项目由80后退伍军人李卫东推出。2006年，李卫东退伍后从事餐饮工作，2008年接触粉鸡制作，2021年7月创立“鸡咕粉鸡”品牌，名称取自阜阳方言“叽咕”谐音，既有朝气，又充满乡土亲切感。
针对传统粉鸡口感清淡、口味单一的问题，李卫东研发出藤椒、麻辣、酸菜等新口味。
项目围绕“技能培训+创业扶持+运营管理+食材供应链”的复合模式，解决传统小吃无标准、无品牌、难复制的痛点，为创业者提供系统支持。目前，公司拥有1家粉鸡加工厂、29家门店、36个食堂档口、58个夜市摊位及136家技术输出点，直接带动就业500余人，间接带动2000余人。2025年，粉鸡单品销售额突破600万元，其他营收超800万元；2026年第一季度粉鸡销售额超230万元。
目前，产品已覆盖、河南、河北、江浙沪、四川、湖南等地，受众涵盖学生、上班族、宝妈及中老年人。“未来将根据不同区域需求，持续创新，推出更多符合市场预期的产品，助力创业者开店。”李卫东表示。
李卫东服务顾客
一碗板面闯全国
太和板面三产融合共生体构建计划项目依托李巍技能大师工作室、职业培训学校及餐饮连锁企业协同运营。
李巍是太和板面非遗传承人，现任椿樱河畔餐饮有限公司总经理、太和县徽创板面职业培训学校校长。
针对板面制作技艺不统一、产业链松散、人才短缺、附加值偏低等痛点，他带领团队探索技能标准化与三产融合发展新路径，开设阶梯式培训班，面向返乡青年、退役军人等授课，累计培训学员三千余人，并开展一对一创业辅导。此外，李巍还整理《太和板面技艺规范》，系统记录选料、和面、炒卤、煮面等工序。
目前，项目已孵化全国门店200余家，学员自主开办板面店3500多家。团队常态化举办技能赛事，组织选手参加全国烹饪大赛，斩获面食技艺金奖、金厨金奖等多项荣誉。依托本地食材打造香椿宴，研发预制料包、农特产品礼盒等衍生品，与乡村种养基地建立订单农业，打通供应链，并打造非遗传习与文旅研学场景，推动板面产业与文旅、电商深度融合。
竹基硬碳前景广
竹基硬碳负极材料项目由位于界首的晖阳新能源有限公司提供。
“竹基硬碳负极材料是以竹子为前驱体制备的新型负极材料，导电性能优异、比容量高、安全性好、使用寿命长，广泛应用于锂离子电池、超级电容器和钠离子电池等领域。”项目负责人荣晓凡介绍。
目前，国内负极材料行业主流原料为椰壳，但椰壳产量不足，高度依赖进口。椰壳原料单价超4500元/吨，生产成本高，且加工过程碳排放高、原料利用率低。荣晓凡介绍，近年来，公司持续研发竹基硬碳负极材料。竹材原料在皖南资源丰富，每吨仅1000至1200元；未来计划在公司周边建设竹材种植基地，进一步压缩成本。
此外，竹材加工过程中产出竹炭、竹粒、竹焦油、生物燃气等副产品，可对外销售或回供生产流程循环利用，低碳环保。
“依托该材料生产的新能源电池具有显著价格优势，对相关行业从业者和创业者而言是一大利好。”荣晓凡说。
图片由受访者提供
（全媒体记者 储继明）